Sous-Chef(fe) / Second de Cuisine Banquet – Conventions des hôtels Disney – CDI – F/H/NB

Rejoignez les équipes banquet des hôtels Newport Bay Club et New York – The Art of Marvel en tant que Sous-Chef(fe).

Au sein de nos espaces dédiés aux conventions et événements, vous contribuerez à la réussite de prestations allant jusqu’à 1000 couverts, qu’il s’agisse de cocktails, buffets ou services à l’assiette.

En lien avec le Chef de Cuisine, vous assurerez la préparation et la réalisation des événements : gestion de la production, coordination des équipes, respect des standards qualité, des plannings et des fiches techniques.

Votre expérience en traiteur, banquets ou restauration événementielle vous permet d’allier rigueur, sens de l’organisation et efficacité opérationnelle, tout en cultivant un bon esprit d’équipe.

Ce poste offre un équilibre entre encadrement, exigence terrain et diversité des missions, idéal pour mettre à profit votre expérience en restauration événementielle.

Pourquoi venir travailler à Disneyland Paris ?

· Pouvoir partager votre passion et développer votre leadership dans un cadre unique et multiculturel.

· L’accès à un parcours de formation en management et à des formations ciblées tout au long de votre carrière.

· L’opportunité d’évoluer grâce à la grande diversité de types de restauration et de cuisine proposés sur un même site : plus de 50 restaurants, différents types de restauration (Buffet, service à table, au comptoir…) et de cuisine (italienne, internationale Steakhouse, semi-gastronomique…), Et oui, les opportunités de mobilités futures ne manqueront pas ! De l’ambiance chaleureuse et familiale du restaurant Casa de Coco à l’ambiance plus feutrée et Victorienne du restaurant Walt’s, sans compter tous les nombreux projets liés au développement de notre destination !

· La satisfaction de faire grandir nos talents de demain.

Votre quotidien à Disneyland Paris ?

. Rattaché(e) au Chef de Cuisine, vous aurez la responsabilité d’offrir une expérience culinaire magique et inoubliable à nos visiteurs. Pour ce faire, vous serez amené(e) à :

· Organiser, distribuer, suivre et contrôler le travail d’une brigade par une présence terrain et un dialogue permanent.

· Insuffler, en étroite collaboration avec le manager une motivation quotidienne aux collaborateurs et collaboratrices.

· Assurer la formation et le développement des collaborateurs et collaboratrices, et transmettre votre savoir-faire technique et comportemental.

· Respecter et faire respecter les procédures et les standards de qualité ainsi que les règles d’hygiène et de sécurité.

· Traiter les opérations quotidiennes (administratives et opérationnelles) et les adapter pour répondre aux attentes des clients.

· Alerter en temps réel des écarts de performance au regard des objectifs de productivité.

· Prendre les actions correctives nécessaires pour garantir la qualité du service/produit et la satisfaction clientèle au quotidien.

· Participer aux projets de votre secteur d’activité.

Vos atouts pour réussir ?

· Vous êtes idéalement titulaire d’un diplôme en Hôtellerie-Restauration, et justifiez d’une expérience confirmée en management d’équipe.

. Une expérience confirmée en Traiteur, Banquet ou Cuisine évènementielle serait un plus.

· Vous connaissez et appliquez les standards de service et maitrisez les normes HACCP.

· Vous savez accompagner et développer une équipe et aimez encadrer.

· Vous vous démarquez par votre aisance relationnelle et une excellente communication.

· Vous êtes force de proposition et orienté(e) solutions.

· Vous possédez de réelles capacités d’adaptation et êtes flexible sur les jours et horaires de travail.

· Vous avez un niveau de Français C1 minimum ; un niveau d’Anglais élémentaire serait un vrai plus.

Parlons avantages. Ce que nous vous offrons :

· 35 heures en horaires continus (pas de coupures) et la majoration des éventuelles heures supplémentaires,

· Jusqu’à 6 semaines de congés par an et 3 jours de congés de fractionnement,

· Un 13ème mois de salaire (après un an d’ancienneté),

· Les jours fériés travaillés payés double (après un an d’ancienneté),

· Un accompagnement dans la recherche d’un logement à proximité de nos parcs,

· Le remboursement d’une partie des frais de transports (80% du Pass Navigo), la prise en charge d’une partie des repas dans l’ensemble de nos restaurants d’entreprise et d’autres réductions tarifaires,

· Des accès aux parcs et à la plateforme Disney+, et plein d’autres avantages : complémentaire santé, temps de formation, programmes de reconnaissance, évènements exclusifs, aide à la parentalité, conciergerie…

Vous êtes prêt à participer à une formidable aventure humaine ? A rejoindre nos 18000 collaborateurs (Cast Members) qui partagent tous la même ambition professionnelle : faire vivre la magie Disney et faire rêver des millions de visiteurs ? 

Nous sommes prêts à vous donner les moyens de faire rayonner vos talents ! 

#DLPFBTL

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#DLPMVP

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