FT Cook 1 Signature (Fine Dining) - Walt Disney World
Postuler maintenant Postuler ultérieurement Job ID 1189955BR Emplacement Orlando, Floride, États-Unis / Lake Buena Vista, Floride, États-Unis Entreprise Walt Disney World Resort Date de publication 30/04/2024Résumé du poste:
To be considered for Victoria and Alberts, candidates must be receptive to a secondary interview.
The pay rate for this role in Florida is $25.10 per hour.
Select benefits may be provided as part of the compensation package, such as medical, financial, and/or other benefits. To learn more about our benefits visit: https://jobs.disneycareers.com/benefits.
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Responsabilités:
- Maintain standards and specifications related to food preparation and food handling daily, understand measurement requirements
- Check and maintain proper temperatures throughout the preparation, cooling, holding, and serving of food items
- Observe and test food being cooked by tasting, smelling, and piercing with cooking utensils to determine that food is cooked properly, according to specifications
- Clean kitchen equipment
- Handle special dietary requests and to work with Guest requiring special requests due to dietary concerns
- Prepare sauces “a la minute” using advanced sauce preparation techniques
- Prepares confits and compotes
- Create seasonings, cures and rubs
- Bone and clean shellfish, cut, trim or grind meats, fish or poultry
Qualifications Nécessaires:
- Must be at least 18 years of age
- Conversational communication skills are required
- Minimum 2 years of recent line cook experience; including grill and sauté or a culinary certificate and 1 year of recent line cook experience; including grill and sauté
- Knowledge of variety of kitchen equipment, including wood/coal burning grills, broilers, dehydrators, sous vide, vector ovens, blast/recirculating chillers and cryovac
- Proficiency in all stations of the line, including grill and sauté, as well as proficient skills with knives, tools and kitchen equipment
- Knowledge of modern and classical cooking, including but not limited to sauté, roasting, saucier, braising, and measurements
- Knowledge of butchering experience
- Knowledge and understanding of food safety and sanitation guidelines including temperature requirements and HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) while understanding the science in cooking temperatures
- Elevated plating techniques
- Advanced product identification and seasonal availability
- Stock and sauce refinement
Informations Supplémentaires:
At Disney, we are makers and doers. Experience the Disney Difference through outstanding and unique perks and benefits like cast-exclusive discounts, and access to tuition assistance through Disney Aspire!SCHEDULE AVAILABILTY Our Theme Parks and Resort Hotels operate 24 hours a day, 365 days a year and some shifts may start as early as 5:00am while some may end as late as 3:00am, 4:00am or 5:00am. Please note that the principles of seniority are used to schedule all roles.
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KEYWORD: WDW Casting, wdwcasting, Chef Assistant, Culinary, Lead Line Cook WDW: Walt Disney World Casting Hourly Jobs
Sur Walt Disney World Resort:
Depuis son ouverture en 1971, le Walt Disney World Resort a créé des souvenirs inoubliables pour de nombreux enfants et leurs familles. Aujourd’hui, des centaines de millions d’invités du monde entier se rendent dans cet endroit magique pour profiter de vacances Disney. En associant créativité, innovation et technologie, le centre de vacances plonge les invités dans les contes classiques de Disney et dans de nouveaux genres de divertissement en famille. S’appuyant sur une tradition riche de contes, les cast members de Walt Disney World Resort donnent vie à la magie de Disney en accordant une attention particulière aux détails et en offrant aux invités un service supérieur.
Sur The Walt Disney Company:
The Walt Disney Company, ainsi que ses filiales et sociétés affiliées, forme l’une des principales entreprises internationales diversifiées de divertissement familial et de médias. Elle comprend trois secteurs d'activités essentiels : Disney Entertainment, ESPN et Disney Experiences. Depuis ses modestes débuts en tant que studio de dessins animés dans les années 1920 jusqu’à son statut de référence actuel dans le secteur du divertissement, Disney poursuit fièrement sa tradition de création d’histoires et d’expériences exceptionnelles pour tous les membres de la famille. Les histoires, les personnages et les expériences de Disney touchent les consommateurs et les visiteurs du monde entier. À travers nos activités présentes dans plus de 40 pays, nos employés et cast members collaborent pour créer des expériences de divertissement appréciées à la fois au niveau universel et local.
Le poste est rattaché à Walt Disney Parks and Resorts U.S., Inc. , qui fait partie d’une entreprise que nous appelons Walt Disney World Resort.
Walt Disney Parks and Resorts U.S., Inc. est un employeur qui souscrit au principe d’égalité des chances à l’emploi. Les candidat(e)s seront pris(es) en considération pour l’emploi sans considération de race, de couleur, de religion, de sexe, d’âge, d’origine nationale, d’orientation sexuelle, d’identité sexuelle, de handicap, de statut d’ancien combattant protégé ou de toute autre base interdite par la loi fédérale, étatique ou locale. Disney favorise une culture commerciale où les idées et décisions de tous et toutes nous aident à grandir, innover, créer les meilleures histoires et être pertinents dans un monde en évolution rapide.