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Sous Chef de Cuisine (H/F)

Postuler ultérieurement Identifiant de l’offre d’emploi 643613BR Emplacement Marne-la-Vallée, Île-de-France, France Date de publication 11/03/2019 Entreprise Disneyland Paris

Résumé du poste:

Votre champ d’intervention ? Ou Votre entité ?

Vous évoluez au sein de notre département Restauration qui symbolise la diversité comme source de richesse. Nous proposons, à travers nos 55 restaurants, différents types de restauration (Buffet, service à table, au comptoir…) et une grande diversité de cuisine (italienne, steakhouse, bistro, gastronomique…). Avec pour point commun : faire vivre à nos visiteurs, au quotidien, l’excellence de service Disney

Responsabilités:

Votre mission ?

Second de cuisine chez Disneyland Paris, c’est aimer partager sa passion pour la cuisine avec les équipes et les visiteurs et apporter sa touche créative dans les menus.
Quel que soit le type de restaurant dans lequel vous travaillez, vous garantissez la meilleure qualité des mets proposés, même pour des centaines de couverts.
Soucieux de l’efficacité de votre organisation, vous veillez au staffing des équipes, au respect des horaires des équipes et à l’application des normes d’hygiènes et de procédures
Fin gestionnaire, vous savez faire les bons choix en matière de produits (produits frais, de qualité, menus)
Allant toujours de l’avant, vous êtes moteur dans la réalisation de la nouvelle carte.
A la tête d’une équipe d’environ 10 personnes que vous savez manager avec bienveillance, vous êtes animé par une volonté de les faire grandir à vos côtés, gage de réussite pour tous.
Pour vous aider à réussir dans votre mission, nous vous offrons les meilleures conditions : un budget, des moyens humains et un matériel performant

Qualifications Nécessaires:

Votre profil pour réussir cette mission ?
Doté d’un diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro ou BTS), vous justifiez d’une expérience de 3 ans minimum dans ce type de poste. Expérience qui vous a amené à animer des brigades importantes et à maîtriser les normes HACCP
Ouvert à la nouveauté, vous avez développé une polyvalence pour différents types de restauration.
Très à l’aise dans vos relations, vous savez tisser des liens de qualité avec d’autres divisions (HR, Maintenance, Finance…)
Une flexibilité horaire est nécessaire pour assurer la mission

Sur Disneyland Paris:

Disneyland® Paris est une entreprise où les rêves deviennent réalité. 16 000 Cast Members travaillent ainsi dans près de 500 métiers opérationnels et transverses, sur scène ou en coulisses. Leur mission : faire vivre une Expérience Disney inoubliable à nos visiteurs au sein de nos 2 parcs d’attractions, nos 7 hôtels ou encore le Disney Village. Grâce à la passion et à l’enthousiasme de nos équipes, notre entreprise est devenue la première destination touristique en Europe !

Sur The Walt Disney Company:

The Walt Disney Company, avec ses filiales et ses sociétés affiliées, est une grande société internationale et diversifiée de divertissement familial et de médias couvrant les secteurs d’activités suivants : réseaux de médias, parcs et centres de vacances, studio de divertissements, produits de consommation et médias interactifs. Depuis ses modestes débuts en tant que studio de dessins animés dans les années 20 jusqu’à son statut de référence dans l’industrie du divertissement d’aujourd’hui, Disney poursuit fièrement sa tradition de création d’histoires et d’expériences exceptionnelles pour tous les membres de la famille. Les histoires, les personnages et les expériences de Disney touchent les consommateurs et les visiteurs du monde entier. À travers nos activités présentes dans plus de 40 pays, nos employés et cast members collaborent pour créer des expériences de divertissement appréciées à la fois au niveau universel et local.

Le poste est rattaché à EURO DISNEY ASSOCIES SCA, qui fait partie du secteur d’activité Disneyland Paris.

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  • Restauration, Marne-la-Vallée, Île-de-France, FranceSupprimer
  • Culinary Leadership, Marne-la-Vallée, Île-de-France, FranceSupprimer
  • Disneyland Paris, Marne-la-Vallée, Île-de-France, FranceSupprimer