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Sous-Chef de Cuisine Buffet/Banquet - Hôtel 4* H/F

Postuler ultérieurement Identifiant de l’offre d’emploi 716892BR Emplacement Marne-la-Vallée, Île-de-France, France Date de publication 05/11/2019 Entreprise Disneyland Paris

Résumé du poste:

Pour sa prochaine réouverture le Disney’s Hotel New York® – The Art of Marvel sera à l’image des établissements de luxe contemporains, typiques de Manhattan. Composé de galeries d’art mettant en valeur la collection d’œuvres Marvel, le Disney’s Hotel New York® – The Art of Marvel évoquera la sophistication contemporaine de la ville, cadre des aventures passionnantes des Super Héros Marvel et des artistes qui les ont créés.

Sous la responsabilité du/de la Chef de Cuisine, le/la Sous-Chef de Cuisine partage sa passion pour la cuisine avec ses équipes et les visiteurs de l’hôtel. A la tête d’une équipe de 20 personnes, le/la Sous-Chef coordonne, dirige et supervise l’ensemble des activités de la cuisine. Il /elle est responsable de la préparation des plats jusqu'à leur arrivée sur la table du client afin de garantir une expérience culinaire de premier plan aux visiteurs de l’hôtel.

Responsabilités:

  • Encadrer une équipe : organiser, distribuer, suivre et contrôler le travail de l'équipe par une présence terrain et un dialogue permanent
  • Mettre en place les actions nécessaires pour garantir les résultats financiers, la qualité du service et des produits et la satisfaction des clients au quotidien
  • Participer à l’évaluation de la performance des collaborateurs, accompagner le développement professionnel et favoriser la motivation au quotidien
  • Faire respecter l’ensemble des procédures opérationnelles ainsi que les règles d’hygiène et de sécurité
  • Participer aux projets du secteur d’activité
  • Faire l’inventaire mais aussi la commande du matériel

Qualifications Nécessaires:

  • Vous justifiez d'une expérience de 2 ans en tant que Sous-Chef de Cuisine
  • Idéalement titulaire d'un diplôme en Hôtellerie/Restauration
  • Maitrise des normes HACCP
  • Français niveau C1 (avancé)
  • Excellente communication verbale et écrite, fortes qualités relationnelles
  • Flexible sur les horaires pour assurer le bon déroulement des services
Nos atouts qui créent la différence
  • Des moyens humains et financiers pour accomplir votre mission
  • De belles perspectives d’évolution (promotion interne ou mobilité horizontale)
  • Un parcours d’intégration et un choix de formations pour développer vos compétences
  • Une planification du temps de travail pertinente : service continu
  • Un univers magique, multiculturel

Informations Supplémentaires:

Vous êtes prêt à participer à une formidable aventure humaine ? A rejoindre nos 16 500 collaborateurs (Cast Members) qui partagent tous la même ambition professionnelle : faire vivre la magie Disney et faire rêver plus de 13 millions de visiteurs ?
Nous sommes prêts à vous donner les moyens de faire rayonner vos talents !


Sur Disneyland Paris:

Disneyland® Paris est une entreprise où les rêves deviennent réalité. 16 000 Cast Members travaillent ainsi dans près de 500 métiers opérationnels et transverses, sur scène ou en coulisses. Leur mission : faire vivre une Expérience Disney inoubliable à nos visiteurs au sein de nos 2 parcs d’attractions, nos 7 hôtels ou encore le Disney Village. Grâce à la passion et à l’enthousiasme de nos équipes, notre entreprise est devenue la première destination touristique en Europe !

Sur The Walt Disney Company:

The Walt Disney Company, avec ses filiales et ses sociétés affiliées, est une grande société internationale et diversifiée de divertissement familial et de médias couvrant les secteurs d’activités suivants : réseaux de médias, parcs et centres de vacances, studio de divertissements, produits de consommation et médias interactifs. Depuis ses modestes débuts en tant que studio de dessins animés dans les années 20 jusqu’à son statut de référence dans l’industrie du divertissement d’aujourd’hui, Disney poursuit fièrement sa tradition de création d’histoires et d’expériences exceptionnelles pour tous les membres de la famille. Les histoires, les personnages et les expériences de Disney touchent les consommateurs et les visiteurs du monde entier. À travers nos activités présentes dans plus de 40 pays, nos employés et cast members collaborent pour créer des expériences de divertissement appréciées à la fois au niveau universel et local.

Le poste est rattaché à EURO DISNEY ASSOCIES SAS, qui fait partie du secteur d’activité Disneyland Paris.

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  • Restauration, Marne-la-Vallée, Île-de-France, FranceSupprimer
  • Culinaire, Marne-la-Vallée, Île-de-France, FranceSupprimer
  • Disneyland Paris, Marne-la-Vallée, Île-de-France, FranceSupprimer
  • Culinary Leadership, Marne-la-Vallée, Île-de-France, FranceSupprimer

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