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Chef de Projet Restauration Rapide (QSR) M/F

Postuler ultérieurement Identifiant de l’offre d’emploi 619717BR Emplacement Marne-la-Vallée, Île-de-France, France Date de publication 03/01/2019 Entreprise Disneyland Paris

Résumé du poste:

Avec plus de 320 millions de visites depuis notre ouverture en 1992, Disneyland® Paris est la destination touristique la plus visitée en Europe. Forts de nos 55 restaurants et 13 bars, ce ne sont pas moins de 20 millions de repas qui y sont servis chaque année. A Disneyland Paris, la restauration fait partie intégrante de la magie et du rêve servis à nos clients tous les jours !

Dans le cadre de sa Transformation, la division Produit Restauration recherche son Chef de Projet Restauration Rapide afin de renforcer l’efficacité de l’activité et améliorer la qualité de service auprès de nos clients venus de l’Europe entière.

Mission :
En qualité de Chef de Projet Restauration Rapide , vous êtes en charge de la mise en œuvre de la stratégie Food Produit concernant la Restauration Rapide sur tous les points de vente de la destination.

Homme ou femme de terrain, vous veillez à l’application de la politique commerciale de l’entreprise et la réalisation du chiffre d’affaire. Vous mettez en place les process garantissant un fonctionnement optimal des points de vente.

Vous veillez au respect des procédures qualités, des règles de sécurité et d’hygiène. Vous intervenez sur le choix de prestataires /fournisseurs et sur les conditions du contrat.

Activités principales :

  • Réaliser l’état des lieux de l'activité et des process actuels de la Restauration Rapide,
  • Analyser les modèles opérationnels et organisationnels des restaurants QSR (Quick Service Restauration) dans le cadre d'un processus d'amélioration continue,
  • Rédiger les cahiers des charges des nouveaux points de ventes,
  • Recommander et mettre en œuvre des plans d'amélioration de la performance (qualité/productivité/temps de service),
  • Piloter les actions de mise en œuvre de développement du Chiffre d'affaires pour les QSR,
  • Coordonner la communication des actions menées auprès des interlocuteurs opérationnels et commerciaux,
  • Réaliser les bilans de toute initiative lancée, les améliorer si besoin,
  • Assurer une veille concurrentielle.


Profil souhaité :
Idéalement Titulaire d’un Baccalauréat, vous justifiez de minimum 5 années d’expérience dans une fonction similaire (management de site, responsabilités fonctionnelles : développement de concept, efficiency, projets transversaux) chez l'un des acteurs majeurs de la Restauration Rapide.

Maitrise du pack Office.
Maitrise du Français (Niveau C1 minimum)

Vous êtes à l’aise dans la lecture des tableaux de bords et le suivi des indicateurs qualités.
Pragmatique, orienté solutions, vous menez une réflexion transverse vous permettant d’apporter des améliorations constantes sur une large palette de sujets (nouveaux produits, nouveau mode de distribution, équipements…)

Vous êtes une personne agile sachant faire preuve d’assertivité avec une aisance relationnelle reconnue.

La différence Disneyland Paris :
Vous travaillerez au sein d’une équipe engagée pour la satisfaction de nos clients , où toutes les idées sont encouragées et partagées.
Vous serez acteur du développement de Disneyland Paris en participant aux projets Marvel, La Reine des Neiges et Star Wars.
Vous évoluerez dans un environnement exceptionnel, multiculturel, concentré sur un site unique.



Sur Disneyland Paris:

Disneyland® Paris est une entreprise où les rêves deviennent réalité. 16 000 Cast Members travaillent ainsi dans près de 500 métiers opérationnels et transverses, sur scène ou en coulisses. Leur mission : faire vivre une Expérience Disney inoubliable à nos visiteurs au sein de nos 2 parcs d’attractions, nos 7 hôtels ou encore le Disney Village. Grâce à la passion et à l’enthousiasme de nos équipes, notre entreprise est devenue la première destination touristique en Europe !

Sur The Walt Disney Company:

The Walt Disney Company, avec ses filiales et ses sociétés affiliées, est une grande société internationale et diversifiée de divertissement familial et de médias couvrant les secteurs d’activités suivants : réseaux de médias, parcs et centres de vacances, studio de divertissements, produits de consommation et médias interactifs. Depuis ses modestes débuts en tant que studio de dessins animés dans les années 20 jusqu’à son statut de référence dans l’industrie du divertissement d’aujourd’hui, Disney poursuit fièrement sa tradition de création d’histoires et d’expériences exceptionnelles pour tous les membres de la famille. Les histoires, les personnages et les expériences de Disney touchent les consommateurs et les visiteurs du monde entier. À travers nos activités présentes dans plus de 40 pays, nos employés et cast members collaborent pour créer des expériences de divertissement appréciées à la fois au niveau universel et local.

Le poste est rattaché à EURO DISNEY ASSOCIES SAS, qui fait partie du secteur d’activité Disneyland Paris.

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  • Restauration, Marne-la-Vallée, Île-de-France, FranceSupprimer
  • Disneyland Paris, Marne-la-Vallée, Île-de-France, FranceSupprimer
  • Culinary Leadership, Marne-la-Vallée, Île-de-France, FranceSupprimer