Sous Chef (Chinese Cuisine)
Postuler maintenant Postuler ultérieurement Job ID 10139737 Emplacement Lantau Island, Hong Kong Entreprise Hong Kong Disneyland Resort Date de publication 22/01/2026Résumé du poste:
Job Responsibilities:
- Assist in planning and executing menus for Chinese cuisine, ensuring authenticity and creativity.
- Supervise and coordinate daily kitchen operations, including food preparation and cooking.
- Maintain high standards of food quality, taste, and presentation, follow to SOP preparation.
- Ensure compliance with food safety, hygiene, and sanitation regulations.
- Monitor inventory levels, assist with ordering, and control food costs and waste.
- Train, mentor, and develop kitchen staff to maintain skill standards and efficiency.
- Support the Chef de Cuisine in managing staff schedules and workflow.
- Collaborate with other departments for banquets, special events, and VIP services.
- Handle customer feedback and ensure prompt resolution of any food-related issues.
- Contribute to continuous improvement in kitchen processes and menu innovation.
Job Requirements:
- Minimum 10 years of experience working in a reputable chain restaurant or Chinese restaurant.
- Understanding of a Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), general food sanitation and safety.
- Good at leading and managing culinary staffs in a concept operation.
- Be creative and to have a good knowledge about food product and technics.
- Good organizations skills and be able to thrive in a rapid changing environment.
- A people leader and able to motivate the team to achieve highest performance and standard.
- Accuracy and speed in handling emergency situations and providing solutions.
Familiar with industry’s best practices. - Fluent English, Cantonese and Mandarin preferred but not required.
- Moderate computer skills, including working proficiency in Microsoft Office tools for daily operational tasks.
HKProfessional
#LI-NL1
Sur Hong Kong Disneyland Resort:
Le Hong Kong Disneyland Resort offre des expériences Disney inoubliables et culturellement exclusives aux visiteurs de tous âges et de tous horizons. Rempli de vos histoires et personnages Disney préférés, le Hong Kong Disneyland Resort offre à ses clients la possibilité de découvrir huit contrées qui abritent des attractions et divertissements primés et uniques en leur genre. Terminez votre aventure par un séjour dans l’un des luxueux hôtels Disney du complexe. Et la magie ne s’arrête pas là : en tant que membre dévoué de la communauté locale profondément soucieux du bien-être sociétal, le Hong Kong Disneyland Resort fait rayonner sa magie à travers ses programmes de service communautaire qui aident les familles dans le besoin, stimulent la créativité chez les enfants et leurs familles, encouragent la protection de l’environnement, et promeuvent une vie plus saine.
Sur The Walt Disney Company:
The Walt Disney Company, ainsi que ses filiales et sociétés affiliées, forme l’une des principales entreprises internationales diversifiées de divertissement familial et de médias. Elle comprend trois secteurs d'activités essentiels : Disney Entertainment, ESPN et Disney Experiences. Depuis ses modestes débuts en tant que studio de dessins animés dans les années 1920 jusqu’à son statut de référence actuel dans le secteur du divertissement, Disney poursuit fièrement sa tradition de création d’histoires et d’expériences exceptionnelles pour tous les membres de la famille. Les histoires, les personnages et les expériences de Disney touchent les consommateurs et les visiteurs du monde entier. À travers nos activités présentes dans plus de 40 pays, nos employés et cast members collaborent pour créer des expériences de divertissement appréciées à la fois au niveau universel et local.
Le poste est rattaché à HK International Theme Parks Limited , qui fait partie d’une entreprise que nous appelons Hong Kong Disneyland Resort.