Chef de Cuisine
Postuler maintenant Postuler ultérieurement Job ID 10105705 Emplacement Lantau Island, Hong Kong Entreprise Hong Kong Disneyland Resort Date de publication 08/11/2024Résumé du poste:
Job Responsibilities:
- In charge for ODV central production kitchen and Park carts / kiosk ‘s daily operations.
- Providing leadership & managing kitchen staffs. Providing training, guidance and direction.
- Communicating and working with Research & Development Chef on new projects and F&B concepts.
- Controlling food cost, quality and consistency according to Disney’s standard compliance.
- Maintaining food hygiene and work safety in work area.
- Preparing elaborate dishes according to menu specifications.
- Planning and organizing kitchen activities in all kitchens under his/her care.
Job Requirements:
- Extensive knowledge in leading and managing large volume culinary staffs in a concept operation.
- 7 to 10 years of managerial experience in kitchen operations. Preferred experience in high quality, 5-star hotel and/or restaurant operations and/or mass production kitchen. Basic knowledge or experience in Halal food production is also preferred.
- Extensive knowledge about food product and techniques. Creative and open-minded.
- Excellent organizational skills and be able to thrive in a rapid changing environment.
- A people leader and able to motivate the team to achieve highest performance and standard.
- Carry a professional manner and high moral standard.
- Fluent in Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), general food sanitation and safety.
- Fluent in English and Cantonese.
HKProfessional
#LI-NL1
Sur Hong Kong Disneyland Resort:
Le Hong Kong Disneyland Resort offre des expériences Disney inoubliables et culturellement exclusives aux visiteurs de tous âges et de tous horizons. Rempli de vos histoires et personnages Disney préférés, le Hong Kong Disneyland Resort offre à ses clients la possibilité de découvrir huit contrées qui abritent des attractions et divertissements primés et uniques en leur genre. Terminez votre aventure par un séjour dans l’un des luxueux hôtels Disney du complexe. Et la magie ne s’arrête pas là : en tant que membre dévoué de la communauté locale profondément soucieux du bien-être sociétal, le Hong Kong Disneyland Resort fait rayonner sa magie à travers ses programmes de service communautaire qui aident les familles dans le besoin, stimulent la créativité chez les enfants et leurs familles, encouragent la protection de l’environnement, et promeuvent une vie plus saine.
Sur The Walt Disney Company:
The Walt Disney Company, ainsi que ses filiales et sociétés affiliées, forme l’une des principales entreprises internationales diversifiées de divertissement familial et de médias. Elle comprend trois secteurs d'activités essentiels : Disney Entertainment, ESPN et Disney Experiences. Depuis ses modestes débuts en tant que studio de dessins animés dans les années 1920 jusqu’à son statut de référence actuel dans le secteur du divertissement, Disney poursuit fièrement sa tradition de création d’histoires et d’expériences exceptionnelles pour tous les membres de la famille. Les histoires, les personnages et les expériences de Disney touchent les consommateurs et les visiteurs du monde entier. À travers nos activités présentes dans plus de 40 pays, nos employés et cast members collaborent pour créer des expériences de divertissement appréciées à la fois au niveau universel et local.
Le poste est rattaché à HK International Theme Parks Limited , qui fait partie d’une entreprise que nous appelons Hong Kong Disneyland Resort.