Experienced Pastry Cook - Full Time, $36.36/hour
Postuler maintenant Postuler ultérieurement Job ID 1276237BR Emplacement Kapolei, Hawaï, États-Unis Entreprise Aulani, A Disney Resort & Spa Date de publication 17/04/2025Résumé du poste:
Pastry Cook 1
As a Pastry Cook 1, at Aulani, A Disney Resort & Spa, you will be responsible for overseeing the daily operations of all bakery outlets and assist with overall culinary supervision and execution of all menu categories and specific recipes for all bakery menu items including timing, quality, temperature, portion and presentation. Will also assist Leads and Chefs to ensure proper delivery and production of exceptional bakery items for all Resort restaurant outlets and banquets and assist with specific Allergy requests.
Responsabilités:
- Perform various pastry techniques which include, scaling, mixing, proofing, baking, decorating, and finishing
- Prepare products and replicate a recipe according to guidelines with minimal or no supervision
- Prepare, decorate, finish and plate all bakery items to Resort and restaurant standards
- Occasionally assist in creating and decorating cakes, wedding cakes, and custom amenities
- Able to understand and interpret BEO’s, Private dining and restaurant orders
- Utilize proper food safety, sanitation and HACCP guidelines throughout all bakeshop food prep areas
- Check and maintain proper temperatures throughout all bakeshop areas
- Produce quality food products and understand the impact of spoilage
- Assist with preparation of items for Guests with special dietary needs
- Portion and arrange food on serving dishes using proper portion control and plate presentation
- Ability to perform all pastry techniques which include, scaling, mixing, proofing, baking, decorating, and finishing wedding cakes and show pieces
- May be required to communicate with Guests on stage when needed to explain cooking techniques or answer questions
- Formulates and prepares recipes for all outlets and banquet requests
- Responsible for monthly inventory and daily food orders
- Assist with providing overall culinary supervision including all outlets
- Responsible for Cast Member Training, progress reports, and bakeshop administration needs
- Assist with preparation of items for Guests with special dietary needs
- Directly assists the chef in the preparation for off-site functions
- Occasionally conducts Promotional cooking demonstrations for Guests
- Proficient in all Stations
- May be required to write and price custom menus for banquet events
- Responsible for inventory, reading menus, and estimate food requirements to create a production plan
Qualifications Nécessaires:
- Minimum 5 years’ experience in culinary field/high volume bakery or Culinary Degree and 3 years related experience; Must understand the principles of proper sanitation; Working knowledge of cost controls
- Culinary Education Degree, Certification or Equivalent; Accredited Food safety certification or equivalent; must complete a 6 hour practical
- Minimum 3 years’ experience in culinary field/high volume bakery or Culinary Degree; Experience in plated desserts, and high volume production. Must understand the principles of proper sanitation
- Accredited Food safety certification or equivalent; Must complete a practical examination
Informations Supplémentaires:
SCHEDULE AVAILABILTY
Full-Time requires full availability for any shift at any time - including early mornings, late nights, weekends and holidays.
Our Theme Parks and Resort Hotels operate 24 hours a day, 365 days a year.
Keyword: AULANI CASTING, AULANICASTING
The pay rate for this role in Hawaii is $36.36 per hour. Select benefits may be provided as part of the compensation package, such as medical, financial, and/or other benefits, dependent on the level and position offered. To learn more about our benefits visit: https://jobs.disneycareers.com/benefits.
Sur Aulani, A Disney Resort & Spa:
Alliant la beauté naturelle et l’esprit des îles hawaïennes à une touche de magie Disney, Aulani, un Disney Resort & Spa adopte et célèbre la culture et la narration hawaïennes. Situé sur un domaine littoral de près de 8,5 hectares sur l’île d’O’ahu, le complexe hôtelier a été spécialement conçu pour permettre aux familles de découvrir la culture, l’histoire et les traditions d’Hawaï sur un fond de ciel bleu et de panoramas magnifiques. Les Cast Members jouent un rôle essentiel pour donner vie aux histoires d’Hawaï, tout en préservant le service réputé et les offres de divertissement enchanteresses de Disney.
Sur The Walt Disney Company:
The Walt Disney Company, ainsi que ses filiales et sociétés affiliées, forme l’une des principales entreprises internationales diversifiées de divertissement familial et de médias. Elle comprend trois secteurs d'activités essentiels : Disney Entertainment, ESPN et Disney Experiences. Depuis ses modestes débuts en tant que studio de dessins animés dans les années 1920 jusqu’à son statut de référence actuel dans le secteur du divertissement, Disney poursuit fièrement sa tradition de création d’histoires et d’expériences exceptionnelles pour tous les membres de la famille. Les histoires, les personnages et les expériences de Disney touchent les consommateurs et les visiteurs du monde entier. À travers nos activités présentes dans plus de 40 pays, nos employés et cast members collaborent pour créer des expériences de divertissement appréciées à la fois au niveau universel et local.
Le poste est rattaché à Disney Vacation Club Hawaii Management Company, LLC , qui fait partie d’une entreprise que nous appelons Aulani, A Disney Resort & Spa.
Disney Vacation Club Hawaii Management Company, LLC est un employeur qui souscrit au principe d’égalité des chances à l’emploi. Les candidat(e)s seront pris(es) en considération pour un emploi sans distinction de race, de religion, de couleur, de sexe, d’orientation sexuelle, de genre, d’identité de genre, d’expression de genre, d’origine nationale, d’ascendance, d’âge, d’état matrimonial, de statut militaire ou d’ancien combattant, d’état de santé, d’informations génétiques ou de handicap, ou de tout autre motif interdit par la loi fédérale, étatique ou locale. Disney défend un environnement commercial où les idées et décisions de tous et toutes nous aident à grandir, innover, créer les meilleures histoires et être pertinents dans un monde en évolution constante.