Pastry - Full Time & Part Time
Postuler maintenant Postuler ultérieurement Job ID 1076274BR Emplacement Anaheim, Californie, États-Unis Entreprise Disneyland Resort Date de publication 17/02/2023Résumé du poste:
Whether you are looking for exquisite Signature Fine Dining Pastry environments at the Grand Californian Hotel & Spa or incredible, high volume production and magic at the Central Bakery, exciting opportunities await!
Pastry opportunities may include:
- Pastry Chef/Head Baker
- Pastry Line/Dinner Cook
- Pastry Cook/Baker
Responsabilités:
Pastry Chef/Head Baker- Creates and designs specialty desserts and show pieces
- Leads specialty desserts and cake decorating for special events
- Presents and discusses specialty pastry/cake designs with Banquet Event Clients
- Creates complex formulations using innovative production techniques
- Acts as food stylist work for banquets and specialty restaurants
- Role models technical skills required for baker/pastry culinary production
- Calls Guests and Event Planners to discuss custom cake designs
- Formulates and prepares complex recipes including bakers/pastry recipes and high-end specialty desserts for banquets and fine-dining restaurants
- May assist Pastry/ Chef Head Baker with cake decorating
- Knowledge of some pastry techniques, scaling, mixing, proofing, baking, decorating, finishing
- Portions and arranges food on serving dishes and is responsible for portion control and plate presentation
- May cook, mix and/or season ingredients when preparing bakery items (i.e. muffins, Danishes , cakes, restaurant items, banquet orders, ice cream or sorbet)
- Ability to prepare products according to recipe guidelines
- Knowledge and understanding of kitchen safety and sanitation including temperature requirements
- Has good judgment of food quality and production, understands the impact of spoilage
- Ability to assist Chef in preparing items for Guests with special dietary needs
- Knowledge and understanding of tools, measurements, ingredients, equipment, small wares and cooking required for a bakery
- Cleans kitchen equipment and practices HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) procedures
Qualifications Nécessaires:
- Passion for Pastry & Baking and delighting our Guests with food!
- Strong experience with cakes, plated desserts and working in banquets and restaurant environments
- Minimum 2 years of experience in culinary field/high volume restaurant or Culinary Degree and 2 years related experience
- You must be at least 18 years of age to be considered for this role
- Proven ability to read and understand recipes in a mass volume environment
- Ability to multi task and work in a very fast paced team environment
- Demonstrates a desire to work in a guest service and team environment
- Strong listening skills and ability to follow direction
Compétences Souhaitées:
- Completed culinary education program or equivalent Leadership experience
- Bilingual preferred
Informations Supplémentaires:
This posting is seeking candidates to fill multiple roles in California.- The pay rate for this Pastry Chef/Head Baker role is $27.04 per hour.
- The pay rate for this Pastry Line/Dinner Cook role is $26.00 per hour.
- The pay rate for this Pastry Cook/Baker role is $24.20 per hour.
SCHEDULE AVAILABILITY
Our Theme Parks and Resort Hotels operate 24 hours a day, 365 days a year and some shifts may start as early as 5:00am while some may end as late as 3:00am, 4:00am or 5:00am.
SUBMITTING YOUR APPLICATION
After clicking “Apply for this job” below, the employment application will open in a new window. Please complete ALL pages of the application by clicking “Next” on each page, then “Submit” on the final page.
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Sur Disneyland Resort:
Quand Walt Disney ouvrit Disneyland le 17 juillet 1955, il déclara qu’il espérait qu’il serait « une source de joie et d’inspiration dans le monde entier ». Depuis, le Disneyland Resort a accueilli plus de 800 millions d’hôtes et s’est agrandi pour devenir une destination de villégiature familiale de classe mondiale multi-facettes de plus de 200 hectares, avec deux célèbres parcs à thème Disney, trois hôtels et l’incroyable quartier de commerces, de restauration et de divertissement nommé le Downtown Disney District. Grâce à une combinaison de créativité, de technologie et d’innovation, le complexe porte la narration à de nouveaux sommets, et les Cast Members du Disneyland Resort jouent un rôle essentiel pour donner vie à cette magie de Disney à l’intention de milliers d’hôtes chaque jour.
Sur The Walt Disney Company:
The Walt Disney Company, ainsi que ses filiales et sociétés affiliées, forme l’une des principales entreprises internationales diversifiées de divertissement familial et de médias avec les segments suivants : Disney Entertainment, ESPN, Disney Parks, and Experiences and Products. Depuis ses modestes débuts en tant que studio de dessins animés dans les années 20 jusqu’à son statut de référence dans l’industrie du divertissement d’aujourd’hui, Disney poursuit fièrement sa tradition de création d’histoires et d’expériences exceptionnelles pour tous les membres de la famille. Les histoires, les personnages et les expériences de Disney touchent les consommateurs et les visiteurs du monde entier. À travers nos activités présentes dans plus de 40 pays, nos employés et cast members collaborent pour créer des expériences de divertissement appréciées à la fois au niveau universel et local.
Le poste est rattaché à Walt Disney Parks and Resorts U.S., Inc. , qui fait partie d’une entreprise que nous appelons Disneyland Resort.
Walt Disney Parks and Resorts U.S., Inc. est un employeur qui souscrit au principe d’égalité des chances. Les candidat(e)s seront pris(es) en considération pour l’emploi sans considération de race, de couleur, de religion, de sexe, d’origine nationale, d’orientation sexuelle, d’identité sexuelle, de handicap ou de statut d’ancien combattant protégé. Disney favorise une culture commerciale où les idées et décisions de tous et toutes nous aident à grandir, innover, créer les meilleures histoires et être pertinents dans un monde en évolution rapide.